Receta Navideña

Pollo a la Manzana[1]

INGREDIENTES
· 1 pollo de 3 libras.
· 3 manzanas verdes.
· Sal, pimienta, nuez moscada, canela.
· 50 gramos de mantequilla.

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PREPARACION

1. Lavar el pollo con agua, harina y vinagre.
2. Mezclar la sal con la pimienta, la nuez moscada y la canela.
3. Pelar las manzanas y rallar una, partir en cuadros las otras dos.
4. Condimentar los pollos con la mezcla de los condimentos y la manzana rallada, por dentro y por fuera.
5. Untar el pollo con la mantequilla.
6. Rellenar los pollos con las manzanas partidas.
7. Amarrar con una cuerda las alas y los muslos al cuerpo del pollo.
8. Hornear sobre una bandeja engrasada en un horno precalentado a una temperatura de 350 grados F; hasta que estén completamente cocidos y dorados.
[1] Información tomada de Jaar, H. (2007). Recetas de la Abuela Edición Especial. Editorial Mar & Rio, p38-39.